Trilogie de fruits exotiques

[Lou]

Ingrédients :

1 mangue
1 ananas (Victoria)
4 oranges
1 gousse de vanille
4 branches de menthe
30 g de beurre demi-sel
50 g de sucre
1 yaourt au lait entier


Préparation de la recette de Trilogie de fruits exotiques :

- Peler la mangue, la couper en lamelles de 5 millimètres d'épaisseur.
- Retirer l'écorce de l'ananas, tailler sa chair en morceaux.
- Peler à vif deux oranges, prélever les quartiers, retirer les éventuels pépins.
- Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Récupérer les graines contenues à l'intérieur à l'aide de la pointe d'un couteau.
- Presser les deux oranges restantes, récupérer le jus, le verser dans un bol. Ajouter les graines de vanille. Réserver.
- Effeuiller et laver la menthe.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter les fruits. Saupoudrer de sucre et laisser cuire à feu doux. Lorsque les fruits commencent à caraméliser, déglacer avec le jus d'orange vanillé. Laisser réduire jusqu'à l'obention d'un caramel vanillé.
- Dresser les fruits sur assiette, napper de caramel vanillé. Placer une cuillerée à soupe de yaourt au centre de l'assiette, décorer avec les feuilles de menthe.

- Le yaourt adoucit le côté sucré du caramel vanillé.
- Suggestions : à la place du jus d'orange, les fruits peuvent être déglacés au lait de coco. Vous pouvez ajouter à ce dessert une boule de sorbet exotique (ananas, mangue ou fruits de la passion).

Caraméliser : donner une couleur brune à un aliment sans qu'il soit brûlé ou carbonisé.
Déglacer : dissoudre dans un liquide (eau, vinaigre, crème fraîche, vin, fond de veau...) les sucs de cuisson attachés au fond du récipient après une cuisson. Il faut alors frotter la poêle à l'aide d'une spatule pour les décrocher et les mélanger au liquide. Ils seront utiles pour préparer une sauce.
Peler à vif : retirer la peau d'un agrume (citron, orange, pamplemousse) de manière à éliminer à la fois, l'écorce et la peau blanche qui recouvrent la chair. Aucune peau ne doit rester sur la pulpe.
Réduire : évaporer un liquide pour concentrer la saveur d'un aliment en le portant à ébullition.

[Lylie]

* Bave devant la recette ...

Tu es fan de dessert et de sucré moi c'est les fruits que je pourrais manger sans m'arrêter j'adore !!!

Faudra que je teste cette recette merci !

[Lou]

* Bave devant la recette ...

Tu es fan de dessert et de sucré moi c'est les fruits que je pourrais manger sans m'arrêter j'adore !!!

Faudra que je teste cette recette merci !

moi aussi en la mettant hier soir j'étais en train de languir devant ! lol
Oui moi et le sucré ne fait qu'un. J'adore aussi les fruits (1 point de + ma poulette ! lol) et comme on sait que ça ne nous fait pas de mal, il faut en profiter ! :P lol
Les fruits dont je ne pourrais pas me passer : les bananes, les fraises, les poires, les pommes, les cerises, les mandarines, les mangues, fruits de la passion, ananas, framboise... enfin en fait je suis foutue si je commence à énumérer !

[Lylie]

Oui !!!

Tu sais que le saladier de cerise à pris une sacrée claque ? il en reste allé une vingtaine !!! j'en raffole.

Tu savais qu'il faut éviter de donner des fruits aux oiseaux (genre pomme etc) ?

Le sucre du fruit se transforme en alcool ce qui pourrait à dose pour les oiseaux les rendre non pas ivre mais malade et a plus grande dose les faire mourir !

[Lou]

Oui !!!

Tu sais que le saladier de cerise à pris une sacrée claque ? il en reste allé une vingtaine !!! j'en raffole.

Tu savais qu'il faut éviter de donner des fruits aux oiseaux (genre pomme etc) ?

Le sucre du fruit se transforme en alcool ce qui pourrait à dose pour les oiseaux les rendre non pas ivre mais malade et a plus grande dose les faire mourir !

super pour les cerises ma belle !! c'est bien, ca ne te fera que du bien, ton corps va te remercier

Ohh :silent: je savais pas pour les petits n'oiseaux... c'est malheureux ça. Je ferais attention alors maintenant. Quand j'etais petite, j'avais une petite niche dans un arbre et je les nourissais mais je leur donnais pas des fruits je leur donnais des graines. Ils etaient chouchoutés

[Lylie]

Moi c'est pareil, quand j'aurais récupéré mon appareil photo (je l'ai laissé à mon homme pour larochelle, je lui ai laissé en lui disant que j'adorais voir les paysages du coté la bas, et puis sa évite qu'il s'ennuie et surtout qu'il pense à la distance ...) sa lui occupe l'esprit dira t on, quand je l'aurais je l'a prendrais une photo tu vas rire ya une petit balcon et des rideaux (sauf que ya une souris qui à logé dedans elle devait pas aimé les rideaux elle a fait des trous dedans lol)

[Lou]

Moi c'est pareil, quand j'aurais récupéré mon appareil photo (je l'ai laissé à mon homme pour larochelle, je lui ai laissé en lui disant que j'adorais voir les paysages du coté la bas, et puis sa évite qu'il s'ennuie et surtout qu'il pense à la distance ...) sa lui occupe l'esprit dira t on, quand je l'aurais je l'a prendrais une photo tu vas rire ya une petit balcon et des rideaux (sauf que ya une souris qui à logé dedans elle devait pas aimé les rideaux elle a fait des trous dedans lol)

Oh ça doit être trop mimi ma nenette Oh oui il faudra que tu me montre j'aimerais beaucoup, ça doit être tout mimi.
Han làlà le voleur d'appareil photo !!! mais non je plaisante ma belle, c'est bien tu as bien fait, puis ça lui fait un objet à toi, comme un souvenir, ça aide beaucoup de faire ça, de donner quelque chose à soi.

[Lylie]

Oui d'autant plus qu'avant qu'il parte je lui est offert le pendentif typique du coeur séparé ou chacun garde une moitié

Il était ravi !

[Lou]

Oui d'autant plus qu'avant qu'il parte je lui est offert le pendentif typique du coeur séparé ou chacun garde une moitié

Il était ravi !

Ohhh c'est trop mimi !! adorable ma nenette, tu m'étonnes qu'il est été ravi.

Oui je vois souvent ça en effet, il y en a beaucoup qui ont ce genre de pendentif, soit des gros soit des plus petits, avec un mot dessus, avec un dessin dessus, etc...

Comme ça il a l'impression que tu es à ses cotés à chaque instant, et toi aussi ma belle.

[Lylie]

Oui et puis c'est vrai que c'est classique mais c'est le truc incontournable que je trouve vraiment toujours sympa !

On s'éloigne du sujet là ? c'était quoi déjà le début du poste ?

Ah oui une recette XD

C'est l'effet pipelette cherche pas !

[Lou]

Oui et puis c'est vrai que c'est classique mais c'est le truc incontournable que je trouve vraiment toujours sympa !

On s'éloigne du sujet là ? c'était quoi déjà le début du poste ?

Ah oui une recette XD

C'est l'effet pipelette cherche pas !

MDRR oui on s'est eloigné :P effet pipelette assuré !

C'est vrai que c'est super sympa comme pendentif même si c'est l'incontournable que tout le monde a .

[Lylie]

=)

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